RECETA: PIZZA CRUNCH
- 1,000 gr. Harina Riosol Oro
- 50 gr. Aceite de oliva o margarina
- 20 gr. Masa madre en polvo (opcional)
- 10 gr. Sal
- 20 gr. Azúcar
- 10 gr. Mejorante (opcional)
- 630 gr. Agua
- 20 gr. Levadura fresca
- Ingredientes adicionales
- Pasta de tomate sozonada
- Queso mozzarella cubicado
- Embutido de su preferencia (finamente rebanado)
- Mezcla de hierbas finas
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Preparación
Cómo hacer una pizza fácil, rápida y a la vez deliciosa utilizando Harinas de trigo Riosol.
Con un poco de tiempo y siguiendo nuestros consejos, obtendrás los mejores resultados para hacer esta receta de pizza. Receta paso a paso.
Con un poco de tiempo y siguiendo nuestros consejos, obtendrás los mejores resultados para hacer esta receta de pizza. Receta paso a paso.
- 1.- Pesar y/o medir los ingredientes .
- 2.- Mezclar los ingredientes secos.
- 3.- Agregar levadura y agua lo más fresca posible.
- 4.- Amasar en velocidad baja hasta comenzar a desarrollar la masa.
- 5.- Agregar el aceite y refinar en velocidad alta hasta alcanzar casi el punto de tela.
- 6.- Cortar las piezas del tamaño deseado.
- 7.- Tornear las piezas y dejar reposar por 10 minutos evitando contacto con corrientes de aire.
- 8.- Extender la masa con ayuda de un rodillo y con los puños al espesor màs delgado deseado.
- 9.- Colocar la masa sobre una rejilla pizzera o bandeja, reposar la masa por espacio de 10 minutos.
- 10.- Marcar la base con ayuda de rodillo pizzero de picos.
- Procedimiento para terminar la pizza.
- 11.- Aplicar el pure de tomate sozonado sobre la base.
- 12.- Aplicar el queso cubicado sobre la salsa y sobre el queso, el embutido de seleccióny agregar mezcla de finas hierbas al gusto.
- 13.- Aplicar con pincel, aceite de oliva por toda la orilla para lograr un mejor efecto crocante.
- 14.- Cocer en horno previamente calentado a 200 ºC por espacio de 12 minutos.
- Nota: Estas indicaciones son una guía, siendo necesario realizar ajustes de acuerdo a las condiciones ambientales y capacidad de los equipos en los que se se prepare el producto.
